現(xiàn)代科學(xué)的食堂承包，學(xué)校食堂承包，應(yīng)該有合理的布局：生食、半成品、熟食，應(yīng)當(dāng)分開保存。主食、副食品應(yīng)當(dāng)分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。每日工作前要做好工作前衛(wèi)生檢查記錄。現(xiàn)代科學(xué)的食堂承包，應(yīng)該由以下以下幾個功能區(qū)域構(gòu)成：餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛(wèi)生安全檢查，準(zhǔn)備好各項表格記錄。食材加工間：至少準(zhǔn)備肉禽類、水產(chǎn)類、蔬菜等三個以上切配臺，職工食堂承包，及三個以上的清洗池、隔油池。

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蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的優(yōu)勢：科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碇贫?、培?xùn)制度；靈活的經(jīng)營機制和付款方式:按貴校的伙食標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)制定一周或一月伙食計劃及菜譜。制定質(zhì)量和數(shù)量計劃， 采用月結(jié)方式， 我方預(yù)期墊付貴校一個月伙食費，每一個月月底依每日實際就餐人數(shù)和價格同貴校進行核對結(jié)算、并在十天內(nèi)一次性支付給我方。根據(jù)實際情況，在雙方協(xié)商的情況下也可采用其它結(jié)算方式。具體結(jié)算方式雙方友好協(xié)商確認(rèn)后以合同形式訂立；專業(yè)、科學(xué)、健康的營養(yǎng)配餐:公司聘請營養(yǎng)師對菜譜進行了營養(yǎng)搭配，蕪湖食堂承包，使食品營養(yǎng)成分的效率提高，并匯集南北精粹廚師，滿足不同客戶多樣化的需求。